Catering in der Schweiz: Dienstleister, Konzepte und professionelles Equipment

Catering-Dienstleister in Zürich: Vielfalt für jeden Anlass

In Zürich bietet eine Vielzahl von Partyservices kulinarische Exzellenz für Events jeder Grössenordnung. Die Auswahl reicht von veganen und vegetarischen Spezialisten bis zu mediterranen und orientalischen Konzepten.

Spezialisierte Anbieter und Konzepte

Für nachhaltigen Genuss stehen Anbieter wie coloritfood aus Horgen mit Bio-Zutaten und ästhetischer Präsentation sowie BEETNUT Catering in Zürich mit pflanzenbasierten Burgern und Bowls zur Verfügung. Future Cuisine unter der Leitung von Lauren Wildbolz bietet vegane Catering-Revolution mit kreativen Geschmacksrichtungen.

Pizza-Liebhaber bedient Stripped Pizza mit flexiblem Catering vom Bike-Service bis zum Indoor-Buffet. Für mediterrane und internationale Küche sorgen Tapas de Maria mit Live-Paella-Service, Pentola D'Argento für italienische Genüsse sowie Orient Catering mit orientalischen Gewürzen.

Schweizer Spezialitäten bietet Wallisbeidir mit Raclette-Catering, während Moudis Restaurants & Catering libanesische Mezzes neu interpretiert.

Budgetplanung und Leistungsumfang

Für Catering-Services in der Schweiz sollten zwischen 30 und 100 Franken pro Person eingeplant werden, oft inklusive Servicegebühren und Material. Getränke werden separat berechnet (10–100 CHF pro Person). Es empfiehlt sich, im Voraus die enthaltenen Leistungen zu klären.

Wichtig ist der Unterschied zwischen Catering und Partyservice: Während Catering umfassende Dienstleistungen wie Menüplanung, Lieferung, Aufbau, Servicepersonal und Equipment umfasst, konzentriert sich Partyservice auf die reine Lieferung von Speisen ohne zusätzliches Personal.

Mobile Küchen und Event-Infrastruktur

Professionelle Eventküchen bilden das Herzstück erfolgreicher Veranstaltungen. Moderne Küchentechnik GmbH ist auf innovative mobile Küchen für Events spezialisiert und betont: Eine Eventküche muss flexibel, effizient und robust sein, um den hohen Ansprüchen moderner Events gerecht zu werden.

Arten von Eventküchen

• Mobile Küchen: Schnell aufgebaute, vielseitig einsetzbare Lösungen für temporäre Events an verschiedenen Locations wie Stadien oder Outdoor-Veranstaltungen.
• Showküchen: Ermöglichen Live-Cooking vor den Augen der Gäste und verbinden Entertainment mit Funktionalität.
• Modulare Küchen: Passen sich jeder Location an, vom kleinen Modul bis zur Großküche für Konferenzen oder Festivals.
• Edelstahlküchen: Langlebige, hygienische Systeme für professionelle Ansprüche und dauerhafte Einsätze.

Essenzielle Gastro-Technik

Moderne Eventküchen erfordern hochwertige Technik: Induktionsherde bieten schnelle Erhitzung und Energieeffizienz. Dampfgarer ermöglichen schonende Zubereitung mit hoher Nährstoffdichte. Für größere Veranstaltungen sind Kochzentren oder Induktions-Kochinseln ideal.

Zur Grundausstattung gehören weiterhin Fritteusen für Fingerfood, modulare Kühl- und Gefrierschränke zur Einhaltung der Kühlkette, Hochleistungsmixer für kreative Kreationen sowie Gastro-Spülmaschinen für hygienische Sauberkeit bei hohem Durchsatz.

Catering-Equipment und Zubehör

Die richtige Ausrüstung entscheidet über Qualität und Effizienz im Catering-Betrieb. Vom Transport bis zur Präsentation gibt es spezialisierte Lösungen.

Transport und Wärmehaltung

Für den sicheren Transport und die appetitliche Präsentation sind Thermoboxen, Transportbehälter und Bankettwagen unerlässlich. Intergastro bietet entsprechendes Equipment wie Chafing Dishes in verschiedenen Ausführungen – von elektrobetriebenen Modellen bis zu Varianten mit Brennpaste.

Messe-Catering und Präsentationszubehör

Für professionelles Messe-Catering, das einen bleibenden Eindruck hinterlässt und Marken optimal präsentiert, bietet DUNI entsprechende Produkte. Das Sortiment umfasst Zubehör für Event-Catering, Corporate-Catering, mobiles Catering und Fingerfood-Catering.

Silikonbackformen für die Profi-Küche

Silikonbackformen im GN1/3-Format haben sich als Standard in der professionellen Gastronomie etabliert. Formen der Serie GASTROFLEX (verfügbar bei Victor Meyer und Berndorf) zeichnen sich durch Temperaturbeständigkeit von -50° bis 250°C aus und sind spülmaschinengeeignet.

Maé Innovation bietet eine umfassende Palette von Silikonformen für Patisserien und Bäckereien, temperaturbeständig von -35°C bis +280°C. Das Sortiment umfasst Formen für Tartelettes, Kugelhupfe, Madeleines, Cannelés sowie ausgefallene Motive wie Waben oder Pyramiden. Die Formen aus 100% Premium-Silikon ermöglichen einfaches Entformen ohne Fettzugabe.

Für spezielle Anforderungen in Kliniken und Heimen bietet Pürform Silikonformen zur Herstellung und ästhetischen Präsentation von pürierter Kost, die mit Zusätzen anreicherbar sind.

Regionale Catering-Konzepte und Spezialisten

Neben den Zürcher Anbietern gibt es spezialisierte Dienstleister in anderen Regionen der Schweiz.

Ostschweizer Gastronomie

mmg Catering & Gastro aus der Region St.Gallen betreibt mit der Rüsterei Rorschach ein Restaurant mit Produktionsküche und Event-Location. Seit 2021 ergänzt ein Foodtruck-Anhänger das Angebot für mobile Veranstaltungen. Das Unternehmen beliefert zudem Schulen, Krippen sowie Personalrestaurants.

Technische Dienstleistungen

Für die technische Infrastruktur bietet Oswald Cateringtechnik Materialmieten, Modulküchen und Bankett-Support mit 24/7-Servicedesk.